Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mudah didapatkan. Telur biasanya disajikan dalam berbagai olahan mulai dari telur dadar, semur, opor dan lainnya. Selain itu, telur juga biasanya dimanfaatkan untuk pembuatan roti atau kue.
Telur dapat dimasak dalam berbagai kreasi. Jika Anda ingin mencoba membuat aneka olahan telur di rumah, Merdeka.com telah merangkum cara membuat aneka olahan telur dari berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.
Telur Gobal-Gabul
Bahan-bahan:
2 butir telur
1/2 helai daun bawang
2 biji cabai keriting
5 biji cabai rawit merah
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
Siapkan bahan-bahan lalu potong bawang merah, cabai keriting, cabai rawit dan daun bawang. Sisihkan.
Pecahkan telur dalam mangkuk lalu masukkan potongan bawang merah, cabai keriting, cabai rawit dan daun bawang.
Beri garam dan merica secukupnya. Kocok lepas dengan garpu.
Panaskan minyak lalu masukkan telur. Goreng sampai matang.
Telur gobal gabul siap disantap.
Semur Telur
Bahan-bahan:
4 butir telur rebus
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
Garam
Gula merah
200 ml air
Bumbu halus:
1/4 butir pala
1 butir kemiri
2 buah bawang putih
4 buah bawang merah
Langkah-langkah:
Siapkan telur yang sudah direbus. Kupas sampai bersih. Sisihkan.
Panaskan minyak lalu goreng telur rebus yang sudah dikupas. Kerat sedikit dengan pisau agar tidak meletup saat digoreng.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Setelah tumisan bumbu harum, masukkan telur, daun jeruk dan daun salam. Tuang air secukupnya.
Kemudian masukkan kecap dan sejumput gula merah. Aduk rata sampai mendidih.
Beri garam dan cek rasanya.
Angkat dan sajikan semur telur dengan taburan bawang goreng.
Telur Ceplok Balado
Bahan-bahan:
3 butir telur
Cabai rawit dan cabai keriting secukupnya (giling)
1 buah tomat (iris)
2 butir kemiri (ulek)
2 siung bawang putih (ulek)
3 buah bawang merah (ulek)
Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah:
Panaskan minyak lalu goreng telur ceplok sampai matang. Letakkan di atas piring.
Ulek bawang, tomat dan kemiri lalu tumis bumbu tersebut sampai harum dan matang.
Setelah bumbu harum dan matang, masukkan telur ke dalam bumbu. Aduk rata.
Telur ceplok balado siap dihidangkan.
Telur Dadar Bayam
Bahan-bahan:
2 butir telur ayam
Bayam secukupnya
1-2 sdt garam
2-3 sdm air
1 sdt lada
1 sdt gula
Minyak wijen
Cabai potong
Langkah-langkah:
Siapkan bahan-bahan lalu campurkan semua bahan kecuali cabai potong dan bayam. Kocok rata.
Panaskan minyak lalu tuang setengah adonan telur.
Segera taburkan bayam dan cabai potong sampai menutup telur, kemudian tuang sisa adonan telur.
Goreng telur sampai matang.
Angkat dan sajikan telur dadar bayam.
Opor Telur Tahu
Bahan-bahan:
4 telur rebus
5 kotak tahu
600 ml santan sedang
2 batang serai
2 lembar daun salam
Seruas laos
Seruas jahe
Minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu halus:
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1 sdt jinten
Langkah-langkah:
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Kemudian masukkan daun salam, laos, jahe dan serai. Tumis sampai matang.
Tuang air lalu masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan telur, cabai rawit dan tahu.
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai airnya menyusut atau berkurang.
Beri santan kara lalu masak sampai mendidih.
Angkat dan sajikan opor telur tahu.
Kentang Telur Rebus
Bahan-bahan:
2 buah telur
1 buah kentang
2 buah bawang putih
3 buah bawang merah
2 buah cabai merah
2 buah rawit merah
Lada secukupnya
Saus Tiram secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah:
Siapkan bahan-bahan lalu iris bawang merah, bawang putih dan seledri.
Kemudian potong cabai merah, kentang dan rawit sesuai selera.
Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang.
Jika sudah setengah matang, masukkan saus tiram secukupnya. Aduk beberapa saat lalu tuang air. Tunggu sampai mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan kentang dan irisan cabai. Aduk sampai setengah matang.
Kemudian masukkan telur dan jangan diaduk.
Bubuhkan garam dan lada secukupnya lalu koreksi rasa.
Tambahkan seledri dan tunggu sampai matang.
Roti Bakar Telur
Bahan-bahan:
1 butir telur
Roti tawar
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya
Mentega secukupnya
Langkah-langkah:
Siapkan bahan-bahan lalu kocok telur dalam mangkuk.
Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
Pindahkan kocokan telur di piring yang lebar.
Kemudian masukkan roti ke kocokan telur. Bolak balik lalu goreng di atas teflon yang sudah diberi mentega.
Bolak balik sampai matang.
Roti bakar telur siap disantap.
